{"id":17,"date":"2022-11-22T13:56:16","date_gmt":"2022-11-22T13:56:16","guid":{"rendered":"https:\/\/master2a3dd.u-bourgogne.fr\/?page_id=17"},"modified":"2026-04-14T10:38:51","modified_gmt":"2026-04-14T10:38:51","slug":"accueil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/master2a3dd.u-bourgogne.fr\/","title":{"rendered":"Accueil"},"content":{"rendered":"\t\t
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l'actualit\u00e9 du Master<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Candidater au Master 2 A3DD via e-candidat sur le site de l’UFR SVTE, Universit\u00e9 de Bourgogne<\/p>

(printemps 2026)<\/p>

https:\/\/ufr-svte.u-bourgogne.fr<\/a><\/p>

Candidater au Master 1 Biologie et AgroSciences<\/p>

parcours A3DD<\/p>

sur la portail mon Master<\/p>

(ouverture 2 f\u00e9vrier 2026)<\/p>

https:\/\/www.monmaster.gouv.fr\/<\/a><\/p>

6<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pr\u00e9sentation<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’alimentation est associ\u00e9e au partage, \u00e0 la convivialit\u00e9, au plaisir, au savoir-faire, \u00e0 la culture et aux traditions. Se nourrir, c\u2019est penser \u00e0 sa sant\u00e9, entretenir un lien fort avec les territoires. C\u2019est aussi un poste de d\u00e9penses majeur dans le budget des m\u00e9nages, un marqueur social. Par ses producteurs, ses transformateurs, ses distributeurs, l\u2019industrie alimentaire est un secteur \u00e9conomique central en France et dans le monde. En France, l\u2019industrie agroalimentaire repr\u00e9sente 3 millions d\u2019emplois directs, pour 260 000 entreprises. Plus de 4,5 millions d\u2019emplois indirects et 9 millions d\u2019emplois induits d\u00e9pendent \u00e9galement du secteur agroalimentaire. Cependant, notre alimentation constitue 22 % de notre empreinte carbone, il s\u2019agit du 3\u1d49 poste le plus \u00e9metteur apr\u00e8s les transports (30 %) et le logement (23 %). De plus, nos modes de production et de consommation de nourriture affectent la biodiversit\u00e9 pourtant cruciale pour notre alimentation.\u00a0<\/span><\/p>

Ainsi, l\u2019alimentation est au carrefour de nos pr\u00e9occupations : enjeux environnementaux, politiques, \u00e9conomiques, sociaux, sanitaires, \u00e9thiques, scientifiques et de sant\u00e9 publique. Ces enjeux s’inscrivent au c\u0153ur des questions de la d\u00e9marche de RSE (responsabilit\u00e9 soci\u00e9tale des entreprises) engageant les entreprises \u00e0 contribuer positivement aux enjeux du d\u00e9veloppement durable.\u00a0<\/span><\/p>

Le master 2 Alimentation AgroAlimentaire D\u00e9veloppement Durable (A3DD) a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 2018 dans le but de former des cadres avec la capacit\u00e9 d\u2019appr\u00e9hender l\u2019ensemble de ces enjeux et d\u2019accompagner les acteurs du secteur agroalimentaire (collectivit\u00e9s, producteurs, industriels, distributeurs, associations, coop\u00e9ratives,\u2026) dans leur d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable et de RSE. Les titulaires du master 2 A3DD disposent \u00e9galement d’une forte expertise dans le management de la qualit\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>

Le master A3DD est une formation pluridisciplinaire suivie en formation initiale ou en alternance, dispens\u00e9e par une communaut\u00e9 d\u2019intervenants issus du domaine acad\u00e9mique, associatif et industriel. Le master 1 Biologie et Agrosciences (parcours A3DD) de l\u2019Universit\u00e9 de Bourgogne est accessible avec un bac+3 (sciences de la vie, sciences des aliments…) mais \u00e9galement aux titulaires de master 1 ou master 2 (sant\u00e9, \u00e9conomie, gestion, droit, g\u00e9ographie,\u2026) ayant un projet professionnel solide dans le domaine de l\u2019alimentation durable. L’acc\u00e8s en master 2 A3DD est possible apr\u00e8s \u00e9valuation du dossier de candidature.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Micka\u00ebl Rialland et Charles Thomas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les objectifs du master<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00ab\u00a0Produire des aliments de fa\u00e7on durable et soutenable \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale est l\u2019enjeu auquel devra faire face le secteur agro-alimentaire (AA) dans les d\u00e9cennies \u00e0 venir.<\/span><\/p>

Il s\u2019agit donc pour le secteur AA de prendre en compte dans sa strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement les pr\u00e9occupations nutritionnelles, sociales, environnementales et \u00e9conomiques relatives \u00e0 l\u2019alimentation dans un syst\u00e8me globalis\u00e9. La mise en \u0153uvre d\u2019une telle d\u00e9marche peut \u00eatre un facteur de diff\u00e9renciation au sein du secteur, mais aussi une source de cr\u00e9ation de valeurs et d\u2019am\u00e9lioration de la performance, une source d\u2019innovation et de renouvellement de strat\u00e9gie, une source de mobilisation et d\u2019implication des salari\u00e9s et enfin, un facteur d\u2019attractivit\u00e9 pour les consommateurs, de renforcement d\u2019image et de confiance.<\/span><\/p>

Ainsi, les organisations et industries du secteur agro-alimentaire int\u00e8grent dor\u00e9navant dans leurs pr\u00e9occupations les questions relatives au d\u00e9veloppement durable sous la d\u00e9clinaison de la Responsabilit\u00e9 Sociale des Entreprise (RSE). Pour mettre en \u0153uvre cette strat\u00e9gie de d\u00e9veloppement, source d\u2019innovations technologiques et sociales, les entreprises agro-alimentaires recherchent des comp\u00e9tences sp\u00e9cifiques et transversales inh\u00e9rentes aux dimensions environnementale, sociale, juridique, \u00e9thique de la RSE.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les D\u00e9bouch\u00e9s<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les organisations et industries agro-alimentaires appartiennent \u00e0 un secteur d\u2019activit\u00e9 \u00e0 fort potentiel d\u2019emplois et leurs politiques volontaristes ou r\u00e9glementaires en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable n\u00e9cessitent un accompagnement par des experts de cette d\u00e9marche.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les structures concern\u00e9es : <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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